Ikan Kukus Jamur

Hmmmmmmmmm ini express dan uennnakkk hasilnya...

Ingredients:
500 gram ikan fillet.. apa aja juga bisa.. ( aku pake ikan tilapia )
2 daun bawang
1 sdm minyak
1 sdm jahe parut
2 sdm irisan kacang almond
2 kaleng jamur ( aku pake jamur kancing )
1/2 cup kaldu ayam
1 sdt tepung maizena ( dicampur dengan sedikit air )
1/4 cup saus tiram


Directions:
cara buat :
1. taruh sepotong ikan pada lembaran foil untuk di bungkus
2. potong daun bawang memanjang...
3. panaskan minyak dan tumis daun bawang, jahe, almond dan jamur untuk beberapa saat
4. tuang kaldu, tepung maizena.. dan saus tiram... masak dengan api sedang sampai kental.. angkat dan dinginkan..
5.taruh campuran jamur diatas daging ikan dan bungkus dengan foil.. kukus selama 10 menit sampai ikannya empuk
6. sajikan dengan sambal dan nasi panas.....

selamat menikmati...

Nasi Ayam Hainan

Nih resep nasi ayam hasil lirikan resep di MP ibu Peppy :) btw makasih ya buat resepnya... duh afdol enaknya... baru selesai masak ...udah abis tuh sepiring gede nasi dan 2 potong ayam... gak malu2 lagi pake gaya bar-bar makan hehe abisnya enak sih....

Ingredients:
Bahan :
untuk ayam :
5 drumstick ayam ( terserah mau pakai ayam bagian mana... sesuai selera )
1375 ml air
50 gram bawang bombay
2 daun bawang ambil bagian putihnya
75 gram lobak putih , potong-potong
3 siung bawang putih, memarkan
5 gram jahe memarkan
1/4 sdt lada putih halus
3 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
minyak utk menumis
minyak wijen untuk mengoles

Nasi:
250 gram beras
100 ml sisa kuah berbumbu dari bikin AYAMnya
500 ml kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
beberapa tetes minyak wijen

Kuah :
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih
1/4 sdt lada putih halus
2 daun bawang bagian hijau, iris halus
1/2 sdt gula
garam secukupnya

Sambal :
3-4 sdm minyak ayam yg terapung waktu rebus ayam

( giling halus ) :
2 sdm sambal oelek
2 siung bawang putih
1 cm jahe
gula secukupnya

Directions:
UNTUK AYAM
1.Didihkan 1375 ml air, tambahkan ayam, bawang bombay 5 gram jahe, daun bawang bagian putihnya. Rebus hingga ayam matang. Terakhir tambahkan irisan lobak, masak hingga semua bahan matang, angkat ayam. Sisihkan 3-4 sdm minyak ayam yg terapung di kaldu untuk membuat sambal.
2.Bagi kaldu jadi 3 bagian : 200 ml, 500ml dan 500ml. ( Total 1,2 liter )
3.Tumis bawag putih & jahe sampe harum, tambahkan sisa bumbu. Didihkan.
4.Masukkan ayam rebus. masak 10 menit hingga kuah tinggal separo.
5. Tiriskan ayam. Oleskan sedikit minyak wijen ke permukaan ayam.
6. Gunakan sisa kaldu untuk memasak nasi.

UNTUK NASI
1. Didihkan sisa kaldu. Masukkan beras. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap ikan & garam. Masak sampai mateng. (saya pake rice cooker)
3.Setelah matang beri sedikit minyak wijen. Aduk rata.

UNTUK KUAH
1 .Didihkan semua bahan jadi satu. Tambahkan irisan lo bak matang.

UNTUK SAMBAL
1. Panaskan minyak ayam dalam microwave.
2. Tuang di atas bumbu halus. Aduk rata.

Teriyaki Ayam

duuuh nih bau teriyakinya terasa banget..... gurih ..enak dimakan dengan nasi panas

Ingredients:
Bahan :

500 gram daging ayam potong2 sesuai selera

bumbu :

5 sdm saus teriyaki botolan, siap pakai

1 sdm daun bawang, diiris halus

1 sdt bawang putih parut

1 sdt jahe parut

1/2 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam

taburan : 2 batang daun bawang diiris halus

Directions:
cara buat :

- aduk potongan ayam dengan bumbu hingga rata.diamkan selama 1 jam hingga meresap

- panaskan minyak, tumis ayam dengan bumbunya, aduk hingga kaku

- masak ayam hingga matand dan kuah habis

- taburi dengan daun bawang dan sajikan hangat

kalo mau rada gelap...bisa tambahkan sedikit kecap manis....

Daging tumis wijen

Waduh resep yang ini hasiil explorasi dari resep2 lain..gabung2 dan hasilnya yah begini dan ternyata si hubby tuh ketagihan ama makanan yang berbau wijen..harum kali ye?

Bahan :

5 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
400 gr pork, potong tipis
100 gr jamur, di iris halus
100 gr wortel, potong korek api
60 gr paprika merah, potong kecil2
60 gr paprika hijau, potong kecil2
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm kecap manis
1 sdt biji wijen
1 sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
1 sdm saus tomat
½sdt lada hitam
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
150 ml air
3 sdm minyak goreng

cara buat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan pork dan biji wijen. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan wortel, jamur, daun bawang dan paprika, aduk rata. Masukkan kecap manis, air dan bumbu lainnya. Didihkan hingga semua bahan matang, angkat dan siap dihidangkan.

Pasta Tumis

Description:
nih masaknya asal-asalan...ikut resep ternyata hasilnya keasinan..kebanyakan saus BBQ kali...bagi yang doyan asin sih boleh.... si hubby bilang enak..walah tapi gurih tuh...

resep menyusul ya...

Resource dari resep Wanita Indonesia


Ingredients:

Bahan :
-300 gram daging sapi cincang
-100 gram wortel, potong kecil2
-100 gram jamur kancing, belah dua
-100 gram pasta elbow, rebus al-dente
-100 gram bawang bombai, potong dadu
-100 gram paprika hijau, potong dadu
- 50 gram jagung manis
- 50 gram kacang polong
- 50 ml air
- lebih kurang 6 sdm saus barbeque ( kalo suka asin boleh di tambah )
- 8 buah cabai rawit merah, iris melintang
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah sosis sapi, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 buah kaldu padat rasa sapi, seduh air panas
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis

Directions:
cara buat :
-tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. masukkan daging cincang
-masak samai daging matang tambahkan sosis, wortel,jagung manis, kacang polong, paprika hijau dan jamur kancing. aduk rata
-masukkan saus BBQ, kaldu padat, gula pasir, garam dan merica, aduk rata. tuangkan air
- masukkan pasta, cabe rawit dan paprika. masak sampai matang
- angkat dan sajikan

Babi Kecap ala Mama Myen

Ini resep ala mama.... dah dari dulu favorite keluarga..setiap events pasti ada menu ini nih...

Bahan :

- 1/2 kg daging kaki babi di potong kecil
- 8 siung bawang putih dipipihkan dan buang kulitnya
- 2 siung kecil bunga lawang
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram ( kalo pakai Jamur Hioko gak usah pakai saus tiram, nanti rasanya
bisa berbeda ya )
- Tepung merica
- gula putih sedikit saja untuk pancing rasa

cara masak :

- tumis bawang putih sampai harum
- masukkan daging masak sebentar hingga harum baru masukkan gula, bunga lawang, kecap manis dan kecap asin beserta merica
- Masukkan garam sedikit dan aduk sampai harum dan tambahkan air secukupnya
( airnya tuh kalo bisa sampai menutupi semua dagingnya soalnya nanti airnya bisa berkurang karena untuk masak dagingnya butuh waktu lama sampai matang )
- masak kira2 1 jam an... dengan api kecil.. kalo dagingnya udah lunak dan empuk.udah boleh diangkat dan sajikan

Tumis Daging

Resource : Indorecipe.com ( tuh ngutip resep dari sana..hasilnya enak dan praktis..) si hubby ampe ketagih tuh!

Ingredients:
Bahan:
3 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
200 gr daging sapi has dalam, iris bentuk korek api ( tapi aku pake daging cincang versiku )
150 ml air

Rendaman:
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm madu
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung sagu/maizena

Sayuran:

1 buah paprika hijau
1 batang wortel, potong menurut selera

Pelengkap:
nasi putih

Directions:
Cara Membuat:
- Rendaman: campur saus tiram, kecap manis, saus tomat, madu, garam, merica, dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan irisan daging, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging dan rendamannya, tambahkan air dan masak hingga daging lunak.

- Masukkan jagung, paprika dan wortel, aduk rata. Masak sebentar, angkat. Siapkan piring, tata nasi putih hangat, tuangkan daging diatasnya. Segera sajikan